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兵心飞翔

 
 
 

日志

 
 

清新白葡萄酒与海鲜配搭完全手册  

2009-07-29 16:10:59|  分类: 葡萄酒文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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随着夏季的临近,美食客们对于海鲜大餐的向往日益高涨起来。在近年新的一季海鲜大餐中,时髦的葡萄酒无疑会成为新的亮点,以下是海鲜配美酒的具体建议,从龙虾大餐到小巧寿司应有尽有:

螃蟹:长相思、起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒

龙虾:起泡酒(干)、霞多丽、清酒、罗纳河谷的白葡萄酒

虾:Pinot Blanc、Chenin Blanc(白诗南)、长相思、霞多丽

蛤蜊:长相思、起泡酒(干)、白谢宁、白比诺等

生蚝:长相思、起泡酒(干)、灰比诺、霞多丽、雷司令、白比诺、白谢宁

贻贝:Chenin Blanc(白诗南)、Pinot Blanc、灰比诺、长相思

扇贝:长相思、霞多丽、起泡酒(干)、黑比诺、赛美隆

红鱼:霞多丽、长相思

三文鱼:黑比诺、长相思、灰比诺、赛美隆

鲈鱼:霞多丽、白比诺

剑鱼:长相思、起泡酒(干)、黑比诺

吞那鱼:长相思、黑比诺、美乐、霞多丽

其他的清淡鱼类:霞多丽、雷司令(干)、赛美隆

生鱼片寿司:起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令

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